Kommende Woche wird leider nicht gebacken. Eine gute Woche und bis zum nächsten Newsletter. ❤️
Suhrteig ist eine nachbarschaftliche Mikro–Bäckerei im Herzen des St. Johann (Basel) und produziert bewusst langsam fermentiertes, aromatisches Brot.
Vegane Bio Laugenbrezel, natürlich getrieben mit Hefewasser, das aus Äpfeln der Region selbst hergestellt wird. Topping mit grobem Salz.
Inhaltsstoffe: Bio Halbweissmehl (CH), Bio Weissmehl (CH), Bio Urdinkelmehl (CH), Hefewasser, Salz, Bio Zucker (CH), Bio Sonnenblumenöl (CH)
Veganes Bio Laugenbrötchen, natürlich getrieben mit Hefewasser, das aus Äpfeln der Region selbst hergestellt wird. Topping mit grobem Salz.
Inhaltsstoffe: Bio Halbweissmehl (CH), Bio Weissmehl (CH), Bio Urdinkelmehl (CH), Hefewasser, Salz, Bio Zucker (CH), Bio Sonnenblumenöl (CH)
Vegane Bio Laugenbrezel, natürlich getrieben mit Hefewasser, das aus Äpfeln der Region selbst hergestellt wird. Topping mit Sesam.
Inhaltsstoffe: Bio Halbweissmehl (CH), Bio Weissmehl (CH), Bio Urdinkelmehl (CH), Hefewasser, Bio Sesam, Bio Zucker (CH), Bio Sonnenblumenöl (CH)
Veganes Bio Laugenbrötchen, natürlich getrieben mit Hefewasser, das aus Äpfeln der Region selbst hergestellt wird. Topping mit Sesam.
Inhaltsstoffe: Bio Halbweissmehl (CH), Bio Weissmehl (CH), Bio Urdinkelmehl (CH), Hefewasser, Bio Sesam, Bio Zucker (CH), Bio Sonnenblumenöl (CH)
Kleines Weizensauerteigbrot mit Kernen. Ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schweizer Bio Vollkorn- und Halbweissmehl. Durch ein Brühstück mit Bio Roggenmehl wird das Aroma vertieft.
Inhaltsstoffe: Bio Vollkornmehl (CH), Bio Halbweissmehl (CH), Bio Roggenmehl (CH), Salz (CH), Wasser, Bio Sonnenblumenkerne (CH), Bio Leinsamen (CH), Bio Haferflocken (CH)
Grosses Weizensauerteigbrot mit Kernen. Ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schweizer Bio Vollkorn- und Halbweissmehl. Durch ein Brühstück mit Bio Roggenmehl wird das Aroma vertieft.
Inhaltsstoffe: Bio Vollkornmehl (CH), Bio Halbweissmehl (CH), Bio Roggenmehl (CH), Salz (CH), Wasser, Bio, Sonnenblumenkerne (CH), Bio Leinsamen (CH), Bio Haferflocken (CH)
Rustikales Stangenbrot aus Schweizer Bio Vollkorn- und Halbweissmehl mit Kerne-Topping.
Inhaltsstoffe: Bio Vollkornmehl (CH), Bio Halbweissmehl (CH), Salz (CH), Bio Sonnenblumenkerne (CH), Bio Leinsamen (CH), Bio Fairtrade Sesam (EG)
Veganer Zopf aus Schweizer Bio Halbweissmehl und Bio Kartoffeln. Natürlich getrieben mit Hefewasser, das aus Äpfeln der Region selbst hergestellt wird.
Inhaltsstoffe: Bio Halbweissmehl (CH), Bio Kartoffeln (CH), Salz (CH), Hefewasser
Brötchen aus Schweizer Bio Urdinkel-, Halbweiss- und Ruchmehl mit Kerne-Topping.
Inhaltsstoffe: Bio Urdinkelmehl (CH), Bio Halbweissmehl (CH), Bio Ruchmehl (CH), Salz (CH), Bio Sonnenblumenkerne (CH), Bio Leinsamen (CH),Bio Fairtrade Sesam (EG), Hefewasser
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Zusammenfassung
Kontaktangaben
Suhrteig ist eine nachbarschaftliche Ein-Personen-Mikrobäckerei von David Suhr im Herzen des St. Johann in Basel, Schweiz. Sauerteig- und Wildhefebrot sind meine Leidenschaft. Ich nehme mir bewusst viel Zeit für das Brot, um dem natürlichen Prozess der Geschmacksentfaltung Raum zu geben. Die Brote basieren auf Originalrezepten, mit wohlüberlegten Abweichungen, die der Gesundheit, dem Geschmack oder der Umwelt dienen. Es wird nur auf Bestellung gebacken, um eine Überproduktion und damit Abfall zu vermeiden. Weiterhin ist so jedes Brot für die einzelnen Kunden:innen bestimmt. Ich schätze den Austausch und den Aufbau von nachbarschaftlicher Beziehung, deshalb sind Feedback oder Fragen immer willkommen.
How it works
Normalerweise backe ich einmal pro Woche am Freitag. Bestellungen werden bis Mittwoch 18 Uhr angenommen. Ab dann wird der Teig hergestellt.
Nach der Bestellung kann es 1-3 Tage dauern, bis ich die Bestellbestätigung mit Zahlungsinstruktionen sowie Abholmöglichkeiten versende. Die Lieferung erfolgt in der Regel am Nachmittag. Danach sende ich nochmals eine Bestätigung per Mail oder Whatsapp.
Jede Woche verschicke ich einen Newsletter, um zu informieren, ob und was gebacken wird. Um up to date zu bleiben --> Newlsetter Abonieren, Instagram oder Whatsapp Channel folgen.
Der aktuelle Lieferradius von Suhrteig ( Stand: April 2023 )